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 La empresa valenciana Terra i Xufa ha pasado, en sólo unos meses, de distribuir su cerveza ecológica de chufa Antara en una pequeña red de tiendas especializadas y restaurantes de la ciudad de Valencia, a exportar su producto al mercado alemán.Dicho acuerdo ha surgido a raíz de su reciente participación en la Feria Internacional de Productos Ecológicos Biofach 2012, celebrada en la ciudad alemana de Nuremberg del 15 al 18 de febrero. Biofach es la principal feria ecológica del mundo, en la que se dan cita cada año más de 2.500 expositores, con 86 países representados y 44.000 visitantes profesionales. La cerveza Antara no está elaborada completamente con chufa, sino que también lleva otros ingredientes habituales en las cervezas como la malta de cebada y trigo. Tampoco está filtrada ni pasteurizada. Su descripción promete una cerveza de color oro viejo y un poco turbia a la vista, con una nariz intensa con notas de lúpulo y melaza, y un cuerpo cremoso, algo terroso, con gran presencia de la chufa fresca y atractiva. Pioneros en cultivo de chufa ecológica “CERVEZA ANTARA” PREMIO ADCV AL MEJOR “PACKAGING” El estudio de Dídac Ballester Disseny fue el ganador por su etiqueta para la cerveza ecológica de chufa Antara. El estudio de Dídac Ballester Disseny, fue el ganador del premio al mejor 'packaging', por su etiqueta para la cerveza ecológica de chufa Antara. Ésta se diseñó, según explica el propio Ballester, "a partir de tres conceptos que vertebran la propuesta; lo cálido, lo básico y lo natural". "La selección de un papel agradable al tacto, que se usa para las etiquetas de vino, y muy diferente a los papeles satinados a los que estamos acostumbrados en las cervezas, eliminar el exceso de información e incluso el collarín, trabajar a partir de la información justa y necesaria, sin añadir ruido, y conseguir una composición equilibrada y serena, son las principales líneas de investigación en las que nos centramos durante el proceso", explica el creativo. Enric Navarro, director de Terra i Xufa, reconoce que el diseño vanguardista rompe con lo tradicional: "El diseño cuidado ha sido una regla de oro desde nuestro nacimiento en 2008. La producción primaria está tan denostada que queríamos que el empaquetado fuera todo lo contrario a los estereotipos tradicionales de la barraca. Queríamos ser innovadoras y por ello hemos recibido muchas críticas, pero hemos triunfado siempre". Asegura que "el diseño de un producto es casi el 30% del éxito, porque la calidad debe ser transmitida de manera equiparable".
Engelhartszell an der Donau es un municipio en el distrito de Schärding en la Alta Austria, la primera cervecería trapense en Austria ha empezado a fabricar (9-2-2012), dijo el Monasterio mediante un comunicado de prensa. A nivel mundial, la cerveza Trapense sólo se elabora en siete localidades. La producción se rige por reglas estrictas, que son controlados por la organización internacional trapense IVT con sede en Bélgica. En 2011 el único monasterio de la orden Trapense en Austria decide construir su propia fábrica de cerveza. La fábrica de cerveza está en Engelhartszell, en el norte a unos 50 kilómetros al suroeste de la ciudad famosa cerveza checa de Budweis Austria. Dada la relativa proximidad de Munich y Bamberg, esta cervecería trapense nuevo hacen de esta zona un mejor visitar para una gira de cerveza. La cuba de fabricación tiene una capacidad de 15 hectolitros (= 1500 litros) por cocción. La cerveza está disponible en la tienda del monasterio de Engelszell. Como la cerveza trapense es extremadamente popular en Estados Unidos, la mayoría de la producción, va al mercado americano.
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Primera fábrica de cerveza Trapense en Engelszell (Austria).
ELIGE IDIOMA
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