Zone Rosse
Es un concepto de cerveza enfocado para el mercado gay, un estilo propio de nuestra cervecería diseñado para este mercado, logrando un sabor exquisito y agradable al paladar.
contenido alcohólico 6 a 7%.
Presentación botella de 355 ml. en cartón de 24 pzs
Terminamos el año con una maravillosa historia de un joven que con estudios de bachillerato obtiene Pyme que produce cerveza artesanal que envidiarían los mismísimos europeos. Aunque el reto está en la estrategia de comercialización, de un producto que prácticamente nadie conoce, el chavo y su joven esposa ya demostraron que, de que se puede, se puede. Hoy tienen cervezas de sabores, tipo PORTER, STOUT e incluso para nichos: la beer girl y la destinada a la comunidad Gay mexicana a la que llamaron ZONEE ROSEE. El problema que vive hoy JOSE MORALES y CLAUDIA RIVERA ALVAREZ es el mismo que casi el 100 por ciento de las Pymes en este país. Se la juegan en la obtención de un producto al que llegan con la satisfacción de haber conseguido lo que querían y con una calidad óptima o muy cercana a la ideal. ¿Y luego? ¿Quién me compra si nadie sabe de mi producto? En esas están estos jóvenes entusiastas que además de tener la aventura empresarial comparten la aventura de la vida. Los chavos, esposos, producen la cerveza JACK gracias a la existencia de la CERVECERIA ARTESANAL JACK (www.cerveceriajack.es.tl o al 57144075) en la que invirtieron sus recursos, los de terceros y sus energías a lo largo de muchos meses. Aunque la inquietud empresarial comenzó hace dos años, la idea de hacer cerveza de sabores les rondó la cabeza hasta que consiguieron las primeras muestras de cerveza europea y de ahí se lanzaron por los ejemplares afrutados. Y ahora tienen desde la cerveza con “harto” cuerpo, estilo Europa, hasta las que tienen sabor de fruta y las GIRL BEER O BEER GIRL e incluso por ahí llegué a escuchar lo de una cerveza orientada para ganar el beneficio del consumo de la comunidad GAY. Cerveza más espesa, con carácter en el sabor, permanencia en el paladar, con más espuma y amargor más arraigado. Esas serían las características de la cerveza bajo la óptica de alguien que regularmente no toma cerveza. Dicen que es una muy buena descripción. Digamos que es un producto para quienes la cerveza comercial ya no dice nada, o dice algo que ya dejó de ser satisfactorio. No es la cerveza comercial aceptable. Es la cerveza especial, la que distingue. Y también, aunque reservada aún fuera de los espacios de comercialización, están las cervezas con sabor a kiwi, a tamarindo con chile a coco y por ahí también se cuela la de sabor a mango. La Jack clásica, diríamos, tiene 4.8 grados de alcohol y la reservada para las “niñas” 4,2 grados. La PORTER estilo Inglés es muy concentrada el sabor, con un grado de alcohol bajo. A esta cerveza llegaron luego de siete meses de trabajo en los laboratorios que improvisaron en casa. Se habrán invertido poco menos de 20 mil pesos para obtener el primer prototipo; cerveza más natural, sin químicos, sin procesos que agredan el paso de la maduración del producto. Casi cero químicos. Las de sabor, por cierto, con sensible mayor grado de alcohol por los azúcares de la fruta. Su sede productiva en San Juanico, Ecatepec, Estado de México. Su capacidad productiva: 3 mil litros mensuales, equivalentes aprox. A las nueve mil botellas. Incubados en el IPN, las Jack cuentan pues con sus cervezas afrutadas, con la Porter, con la STOUT y con la Zone Rosee para la comunidad Gay mexicana. Caso de éxito, sin duda, claro a reserva de que se enteren y le compren y por ello el obsequio de una columna a un caso que vale la pena apoyar sin lugar a dudas. |
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